Als Biolandbetrieb verfolgen wir vier Prinzipien die uns enorm wichtig sind. Diese vier Prinzipien haben wir zu unserer vierbeinigen Philosophie gemacht. Sie präsentiert unsere Werte als Familie und als Dienstleister nach außen, an Sie,
unseren Kunden.
1. Der ökologische Landbau- Gut für Mensch und Tier
Unser Bio- Betrieb bewirtschaftet eine Fläche von 70ah Acker- und Dauergrünland. Alles unter den Richtlinien des Bioland- Verbandes dem wir seit 1991 angehören. Für uns bedeutet das:
Keine Gentechnik
Keine Massentierhaltung
Keine chemisch- synthetischen Dünger auf unseren Flächen
Keine Pestizide auf unseren Feldern
Der Einsatz von Antibiotika nur im Notfall und nur bei Einzeltieren
Doch nicht nur das. Uns liegt das Tierwohl sehr am Herzen und wir setzten alles daran, dass unsere Tiere bei uns eine artgerechte Haltung erfahren. Unseren Schweinen stehen ein ganzjähriger Auslauf (Außenklimastall) und eine mit Stroh eingestreute Liegefläche zur Verfügung.
Alle unsere Milchkühe und Jungrinder dürfen im Sommer auf unsere Weiden rund um den Hof. Zudem achten wir darauf, dass wir zur mehrmals täglichen Fütterung das hofeigene Futter verwenden. Dieses bauen wir in einer sechsgliedrigen Fruchtfolge selbst an. Das Futter besteht aus Ackerbohnen, Klee- und Grassilage, Heu und Getreideschrot. Die Schweine bekommen das das „Schweinemüsli“, nichts anderes als eine Mischung von Getreideschrot.
Damit jedoch das alles erst möglich wird, müssen unserer Flächen bedarfsgerecht mit Stallmist und Gülle gedüngt werden. Dadurch können unsere kleinen ungesehen Helfer wie Regenwurm und Co. optimal arbeiten und dafür sorgen, dass unsere Wiesen und Äcker fruchtbar bleiben.
2. Wissen was drin ist- Unsere Biometzgerei
Uns ist wichtig zu wissen was in unseren Fleisch- und Wurstwaren drin steckt. Dadurch können wir Ihnen als Verbraucher die Sicherheit von hoher Bioqualität bieten. Wir vertrauen auf das Können unserer Metzger die täglich ein breites Sortiment an Wurst- und Fleischwaren von unseren Rindern und Schweinen herstellen.
Für uns bedeutet eine hohe Qualität:
-keine Geschmacksverstärker
-keine Nitritpökelsalze
-keine Kutterhilfsmittel (bsp. Phosphat)
Das Alles finden Sie in unserem Sortiment NICHT! Und das ist unser Anspruch an uns!
Zu unserem Sortiment zählen marinierte Steaks und Grillwürste, gerauchte Pfefferbeisser, Lyoner im Glas, in der Dose oder frisch an unserer Theke. Und natürliche noch viele weitere Köstlichkeiten!
3. Qualität genießen- Unser Hofladen
Für uns bedeutet Qualität Regionalität und eine biologische Herkunft der Produkte. Regionalität und Qualität gehen Hand in Hand. Regionalität kreiert eine Identität. Als Verbraucher konsumiere ich nicht ein „anonymes“ Produkt, sondern ich weiß, woher es stammt und wie es angebaut bzw. produziert wird. Dieses Bewusstsein steigert die Wertlegung des Erzeugers auf die Qualität in Anbau, Weiterverarbeitung bis hin zum Endprodukt.
Die Qualität wird zusätzlich durch kurze Transportwege gesteigert, da das Obst oder das Gemüse weniger an wertvollen Inhaltsstoffen verliert. Es enthält dadurch mehr Vitamine, Mineralstoffe und weißt ein besseres Aroma auf. Es kann voll ausreifen und erntefrisch vermarktet werden.
Durch die Eröffnung unseres Hofladens machen wir diese Qualität erlebbar und ermöglichen es Ihnen als Verbraucher diese gewonnene Qualität zu genießen. Bei unserem Sortiment legen wir enormen Wert auf ein umfassendes Angebot an biologischen und regionalen Lebensmitteln. Hier beziehen wir unsere Produkte aus eigener Herstellung (Fleisch- und Wurstwaren), von umliegenden Bio-Höfen und Biolabeln.
4. Den Kindern ein Vorbild sein
Dies ist ein Thema, dass uns ins besonders am Herzen liegt. Wir möchten als Demonstrationsbetrieb der nächsten Generation den Kontakt zur Landwirtschaft aufrecht zu erhalten und zu erfahren woher unsere Lebensmittel kommen. Denn gerade die jüngere Generation ist wichtig für unsere Zukunft und für die der ökologischen Landwirtschaft.
Wir wollen unser Wissen vermitteln und die Liebe zur Natur und Vielfalt auf Feld und im Stall zeigen. Aus diesem Grund bieten daher ein vielfältiges Kinderprogramm an, der einen hautnahen Kontakt mit den Tieren bietet und Einblicke in das Leben als Landwirt vermittelt. Dabei dürfen die Kinder selbst mitarbeiten und sie lernen nicht nur dabei sondern haben auch jede Menge Spaß!
Deshalb bieten wir Führungen für Schulklassen an und sind auch gerne ein Ausflugsziel für Kindergartengruppen.